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来一盆花蛤,藏不住的鲜~_健康频道_东方资讯
发布日期:2020-07-06 14:59   来源:未知   阅读:

原标题:来一盆花蛤,藏不住的鲜~

花蛤吐沙问题

这个相信是大家一直关心的问题:花蛤泡水时可以用两个碗来,里层用一个可以沥水的篮子,外层用普通碗接着就好,这样花蛤吐沙时沙子就可以掉到外面一层的碗底,不会再吸进肚子里啦~

花蛤吃法

辣炒花蛤

花蛤500g /油 / 姜2片 / 蒜2瓣

料酒1汤匙 / 豆瓣酱2汤匙 / 白砂糖5g

1.将花蛤放入淡盐水中几小时,使其吐出泥沙及污物

2.炒锅放植物油,油热放入姜片、蒜瓣爆香,放入豆瓣酱略炒,放入洗净的花蛤

3.大火爆炒,倒入料酒,白糖、翻炒均匀

4.待所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅

花蛤蒸蛋

鸡蛋2个 / 蛤蜊200g / 食盐1/4茶匙

香油1/2汤匙 / 细香葱 / 料酒 / 酱油1/2汤匙

1.提前将花蛤用盐水浸泡2小时以上,用刷子将花蛤表面清洗干净

2.将葱切成碎备用

3.锅中放入适量水,加入料酒和花蛤,煮至开口立即捞出

4.将煮好的蛤蜊排放在容器中;

5.鸡蛋加入盐搅匀,蛋液中加入煮花蛤水调匀,鸡蛋和水的比例是1:2

4.将鸡蛋液过滤以后(过滤的目的是使蒸出的蛋液更加细腻),倒入放好花蛤中

5.盖上保鲜膜,放入蒸锅中,水开后蒸10分钟左右

6.蒸好后淋上酱油,再撒上葱花即可

白灼花蛤

花蛤500g / 姜1块 / 生抽1/2汤匙